어제 부활절 일요일에 특별히 할게 없어서 집에서 닭을 훈제해서 먹기로 했답니다.
교회에서 예배를 볼수도 사람들도 만날수가 없으니 참으로 답답한 마음이네요.
조만간 5월 1일에 우리가 어떻게 해야 할지를 정부에서 발표 한다고 하니 그때를 기다려 봐야 할거 같아요.
설사 행정조치 명령이 거두어 진다 해도 사람들하고 hug 을 한다거나 악수를 한다는 건 못하게 되지 않을까 싶네요.
우리 집에 있는 훈제기를 켰읍니다.
이번에는 wood chunks 를 apple 로 골랐어요.
치킨하고 궁합이 잘 맞을거 같아서요.
이렇게 비닐 봉지 안에 들어 있어요.
한 시간 후의 치킨을 훈제 하기 시작한 모습입니다.
노란 색을 띤 물은 치킨에서 기름이 떨어져 있기도 하지만 맨 처음에 맥주 한병...작은 사이즈...하고 물하고 반반씩 넣어서 사용 했답니다.
과거에 어느 티비에서 본적이 있는데 치킨을 구울 때 맥주를 사용하면 좋다는걸 본적이 있어서요.
훈제한 시간은 총 1 시간 30분을 훈제 했읍니다.
우리남편 하고 둘이 먹을거라 딱 한 마리만 구었읍니다.
굽기전에 소금하고 후추 뿌리고 닭 안에는 레몬 슬라이스 한거 세 조각을 넣고 구었답니다.
맛은 아주아주 담백하고 맛있었어요.
훈제한 치킨이 오늘 우리집의 메인 Easter 정찬 이였네요.
