내 친구 중에 Yosemite 에 가는 길목에 있는 Mariposa 라는 곳에 별장 비슷한거 를 가지고 있는 사람이 있읍니다 .
작년에는 많은 양의 청정 깻잎을 그 친구에게서 선물로 받아서 깻잎 장이찌로도 만들어서 먹고 또 쌈으로도 먹고 살짝 양념해서 데쳐 먹은 적도 있읍니다.
지난주 일요일에 별장에서 막 따온 갓이라며 주더라구요.
내가 시간이 없어서 갓이 들어 있는 봉지를 미처 풀어볼 시간도 없었습니다.
지난 일요일...그러니까 갓 을 받은후 일주일이 흐른거지요.
이른 아침에 봉지를 열어보니 갓 이라고 분명 내 친구가 말했는데 이상하게 초록빛이 도는 나물 같은게 보이더군요.
아니 갓 이라면 보라색 나는게 아닌가?...생각하다가 여튼 갓이라고 했으니..일단 믿고... 소금에 절여 놓고 양념장을 만들기 시작 했지요.
갓이 어릴때는 초록색인가 보다...라고 생각하면서요.
소금에 절인 모습입니다.
양념장도 만들고...
완성된 모습입니다.
오늘 월요일에 친구한테 전화해서 물어 봤어요.
갓은 보라색이 아니야?라고...그랬더니 작년에 한국에 갔을때 여수 에서 해풍을 맞으며 자라는 "청 돌갓"? 씨를 가져와서 작년에 심었다고....작년에는 경험이 없어서 많이 수확 하지 못했는데...올해 수확한걸 나한테 나누어 준거라고 하네요.
나는 갓이 들어간 배추김치는 먹어 본 적이 있지만 갓 김치는 보는것도 처음 먹어보는 것도 처음이였거든요.
내가 미국에 20대 중반에 와서...아마도 기회가 없었던거 같아요.
갓 김치 라는게 생각보다 맛이 특이하긴 한데 오늘 저녁때 꼬리찜 해서 먹으니 내 입에도 맛는거 같았답니다.
